Väsäilin eräällä viikolla vähän suklaakoristeita. Käytän valmiiksi temperoituja suklaita, joten tekeminen on helppoa eiväkä koristeet harmaannu heti. Itse tykkään spritsata suklaat semmoisesta ilmeisesti aivan suklaata varten tehdystä silikonisesta pursottimesta, jossa suklaan voi myös sulattaa. Leivinpaperitötterö toimii myös. tai pikkuinen tylla pursotinpussissa. Tai reikä muovipussin nurkassa.
Ylläoleva metsä-teemainen kakku oli sisältä valkosuklaa-tyrnimoussea. Kuorrutus on marenkivoikreemiä, samoin eri sinisen sävyillä tehty tunturimaisema. Spritsasin suklaasta kuusia ja patonkipeltiä apuna käyttäen käppyräisiä oksia kakun päälle. Onnistuin mielestäni kivasti luomaan hiukan kolmiulotteista maisemaa aivan yksinkertaisilla keinoilla.
Tässä kuvassa komeilee kolmeen kerrokseen hyydytetyt suklaiset tuorejuustokakut. Alin ja tummin kerros on tummaa suklaata, keskimmäinen vaaleanruskea maitosuklaata ja valkoinen kerros tietenkin valkosuklaasta. Halusin simppeliin kakkuun jonkin "nousevan" koristeen ja päädyin spritsaamaan tummalla- ja valkosuklaalla perhosia. Perhoset saa nostamaan siipensä, kun valmiin kuvion antaa kuivua vaikkapa auki avatun kirjan aukeaman päällä. Hurautin kakun päälle tummasta suklaasta myös ikään kuin kehikon muille, varsin yksinkertaisille koristeille eli suklaarouheelle ja kaakaokermalle. Näyttävä, mutta herkkä koristelu, eikö.
Aika usein asiakkaalla ei ole mitään erityisiä toiveita kakun koristelulle ja se on toki varsin mukanaa, koska saan vapaat kädet toteuttaa itseäni. Talvi onkin hyvää aikaa tehdä suklaakoristeita, koska ei ole vaarana että ne sulavat kakun päälle. Viime kesä oli ainakin sitä luokkaa kiva leipomushommien kannalta, ettei ihan heti tule yhtä haastavaa keliä jatkuvalla syötöllä vastaan.
Suklaasta saa tietysti kaikkea muutakin hauskaa aikaiseksi, mutta tässä nyt esitelty kaksi tapaa saada näyttävyyttä kakkuun.
/miina
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti